Guanto in nitrile nero, privo di lattice, senza polvere, testurizzato sulle dita.

I Cicoli Napoletani, o ciccioli, è un alimento del grasso presente nel maiale nella preparazione dello strutto.

Lo strutto si ottiene dalla fusione dei tessuti adiposi del suino, assumendo la consistenza di una crema candida e compatta.

Il Salumificio San Vincenzo produce varie tipologie di SALSICCIA.

Il Salumificio San Vincenzo produce varie tipologie di SALSICCIA.

NDUJA DI SPILINGA PICCANTE 500GR CALABRESE

Il Lardo di Pata Negra nasce dall’idea dei norcini Cerù di legare la latinità e le antiche tradizioni di due popoli mediterranei, quello italiano e quello spagnolo, per creare un connubio di sapori che trova radici nei boschi di grandi querce e negli antichi modi di vivere in campagna.

La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni.

Il Salame Napoli a taglio è prodotto con le migliori carni del maiale pesante nazionale (prosciutto,spalla e pancetta).

Lo strutto si ottiene dalla fusione dei tessuti adiposi del suino, assumendo la consistenza di una crema candida e compatta.

Per la produzione del Filetto di Speck Affumicato viene scelto solo il meglio del filetto di maiale, la parte più magra e pregiata. 

Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana.

Il Salame di cervo Gustos ha un profumo caratteristico e un sapore deciso ma assolutamente gradevole, per gli amanti della selvaggina.

Stinco di prosciutto di puro suino, (stinco di coscia suina fresco con osso) sottoposto ad un processo di cottura e sterilizzazione in buste di alluminio sottovuoto.

Dalla grande tradizione Fiorucci nasce una vera e propria novità nel mondo dei salumi.

Il caciospianata è un prodotto tipico calabrese tipico e riproposto dal salumificio San Vincenzo, dopo aver ritrovato le vecchie ricette.

l pulled pork è una tra le più complesse preparazioni della cucina barbecue americana “low & slow”.

Misto di salumi artigianali napoletani tagliati a cubetti.

Senza additivi, ma con tanto gusto, proprio come dovrebbe essere. 

Il guanciale amatriciano è una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia dell'Aquila, utilizzato soprattutto per la realizzazione di un sugo per condire la pasta detto appunto all'amatriciana.

Il guanciale al pepe è ricavato dai guanciali (la parte anatomica dalla gola alla spalla) di suini allevati in Italia.

Dalla consistenza morbida e dal gusto più pronunciato e deciso, caratterizzato da un colore beige arancio e da aromi decisi, questo prodotto è ideale per scoprire il foie gras. 

Lo Speck Alto Adige IGP Tirolinger è prodotto con cosce di maiele disossate selezionate.

Questo maiale ha la caratteristica di avere le carni morbide e gustose.

Il Caciocapocollo è un prodotto tipico calabrese e riproposto dal salumificio San Vincenzo, dopo aver ritrovato le vecchie ricette.

La Gloriosa impiega esclusivamente carni di suini nati e allevati in italia la cui alimentazione è stata controllata in ogni fase della loro crescita.

La pancetta arrotolata è un vero e proprio sfizio per occhi e palato.

La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso.

La Salsiccia di Cinghiale è per tutti gli amanti dei salumi dal sapore intenso e naturale.

Il chorizo iberico che proviene dal maiale iberico, alimentato con ghiande è un prodotto composto dalle parti più magre di altissima qualità, selezionate esclusivamente per la preparazione di questo chorizo.

La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso.

La Salsiccia Napoletana è un prodotto aromatizzato e stagionato tipico campano,ottenuto da carni di prima scelta come prosciutto, spalla e pancetta di maiale.

 Il suo caratteristico gusto piccante deriva dalla lavorazione di pancetta suina fresca con l’aggiunta di peperoncino.

Salame della terra del Vesuvio dall'impasto a grana grossa.

Con Ventricina si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini

Le carni del Maiale Nero sono meticolosamente selezionate e si contraddistinguono per il loro tipico gusto e morbidezza.

La Denominazione d’Origine protetta "Coppa Piacentina" è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Parlando di pancetta, si pensa subito alla pancetta arrotolata con cotenna, dalla caratteristica forma cilindrica e dalla fetta rotonda che si scioglie in bocca.

 E' la pancia del maiale, aromatizzata, dopo la salatura, con pepe e aglio arrotolata su se stessa.

Salata e aromatizzata con spezie. A fine lavorazione viene legata e stagionata per un periodo variabile a seconda del peso.

Grazie all’utilizzo di carni suine pregiate e l’insacco in un budello di facile pelatura, si ha come risultato un prodotto eccellente.

Le qualità organolettiche del capocollo di Martina Franca racchiudono i profumi intensi e i sapori delicati del territorio della Murgia dei Trulli e della Valle d’Itria.

Il capocollo dolce è un pezzo di carne di suino stagionato.

Mortadella bolognese al tartufo nero di ottima qualità in confezione regalo.

Il Filetto Stagionato è un salume molto magro, realizzato con la stagionatura del filone di suino.

Il capocollo è un particolare salume che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e della spalla del maiale

Dall’avvolgente sapore tradizionale e intenso, nel tipico incarto bianco. 

Piccolo è un prosciutto arrosto di ridotte dimensioni dal peso di circa 1,5 kg, ottimo per un consumo familiare ma potrebbe essere una valida soluzione nel canale horeca per la farcitura di sfiziosi panini.

Oggi questo salume è forse quello che meglio esprime lo spirito e la creatività del popolo toscano. Si tratta di un prodotto fresco e aromatico, adatto ai palati di adulti, anziani e bambini, morbido e leggero. Grazie ai suoi tempi relativamente brevi di stagionatura, la finocchiona è un salame prelibato che arriva sul mercato dal produttore al consumatore con un prezzo assolutamente abbordabile.