Parlando di pancetta, si pensa subito alla pancetta arrotolata con cotenna, dalla caratteristica forma cilindrica e dalla fetta rotonda che si scioglie in bocca.
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Parlando di pancetta, si pensa subito alla pancetta arrotolata con cotenna, dalla caratteristica forma cilindrica e dalla fetta rotonda che si scioglie in bocca.
Il Cavalier Umberto Boschi ha ideato diverse tipologie di pancette per soddisfare ogni palato: sono nate così la pancetta arrotolata scotennata, per chi è abituato ad avere in cucina gli ingredienti pronti all’uso e la pancetta steccata con cotenna, che deve il suo nome alla particolare lavorazione.
Ripiegata a metà, cucita a mano e pressata con due assi di legno per dargli la tipica forma schiacciata, è tutta da provare.
Riferimenti Specifici
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Il capocollo è un particolare salume che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e della spalla del maiale
Grazie all’utilizzo di carni suine pregiate e l’insacco in un budello di facile pelatura, si ha come risultato un prodotto eccellente.
La box Colosseo presenta salumi e formaggi tipici Romani di ottima qualità.
Il guanciale amatriciano è una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia dell'Aquila, utilizzato soprattutto per la realizzazione di un sugo per condire la pasta detto appunto all'amatriciana.
Il chorizo iberico che proviene dal maiale iberico, alimentato con ghiande è un prodotto composto dalle parti più magre di altissima qualità, selezionate esclusivamente per la preparazione di questo chorizo.
La box perfetta per gli amanti del piccante.
Petto di Tacchino intero aromatizzato secondo la ricetta originale di Attilio Lenti, legato a mano e arrostito in forno.
Salame gourmand alle erbe è caratterizzato da un gusto dolce, leggermente affumicato.
È semplicemente la miglior bresaola della Valtellina, contrassegnata dal marchio IGP.
La nostra porchetta viene ottenuta da filone e pancetta di suino.
l pulled pork è una tra le più complesse preparazioni della cucina barbecue americana “low & slow”.
Dalla grande tradizione Fiorucci nasce una vera e propria novità nel mondo dei salumi.
Le carni del Maiale Nero sono meticolosamente selezionate e si contraddistinguono per il loro tipico gusto e morbidezza.
La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso.
Senza additivi, ma con tanto gusto, proprio come dovrebbe essere.
La cecina di León (pronunciato sesìna) è una varietà di conserva animale che si elabora nella provincia di León con carne bovina.