Speck d'anatra affumicato da circa 600g si presenta come la lavorazione del petto dell'anatra quindi si nota una superficie esterna costituita dal grasso dell'anatra
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Speck d'anatra affumicato da circa 600g si presenta come la lavorazione del petto dell'anatra quindi si nota una superficie esterna costituita dal grasso dell'anatra e all'interno troveremo la carne magrissima e affumicata e ricca di gusto dell'anatra.
Speck d'anatra affumicato da circa 600g è un salume delicato ed elegante, ottimo come antipasto d'eccezione oppure come ingrediente per impreziosire numerose ricette.
Riferimenti Specifici
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Questo maiale ha la caratteristica di avere le carni morbide e gustose.
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Il processo di lavorazione prevede la salatura a secco, la marinatura in concia di sale, aromi e spezie ed infine l'affumicatura e la stagionatura per circa 60 giorni.