Queste gustosissime scamorzine, nascondono all'interno un cuore di olive snocciolate di altissima qualità
Dal sapore inconfondibile e intenso, possiede una struttura compatta disseminata di gherigli di noci tritate che donano un caratteristico retrogusto persistente.
È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni.
Sempre più apprezzati i formaggi di capra, hanno grandi qualità nutrizionali e un gusto che si sviluppa nelle prime settimane e si affina a un mese dalla lavorazione e tra questi è presente il "dolcino di capra".
Il Pecorino Toscano è prodotto esclusivamente con latte di pecora proveniente da pascoli della zona di origine.
Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino pastorizzato, lavorato con tecnologie tradizionali con l'ausilio dell'aggiunta di fermenti lattici selezionati.
La Caciotta di Amatrice è un formaggio semistagionato che nonostante la sua breve stagionatura ha un sapore fresco e tenue.
Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia
Una delizia per il palato la Caciotta Toscana è un formaggio che deriva dalla miscela di latte di mucca e pecora pastorizzato.
Il “primitivo” si differenzia quindi dagli altri prodotti trasformati proprio per la caratteristica della lavorazione a LATTE CRUDO.
Il burro chiarificato dona doratura e un ottimo gusto ai vostri cibi e alle vostre salse.
La Caciotta Rustica rigata è un formaggio pressato prodotto con latte vaccino pastorizzato
Si presenta con crosta dal colore paglierino intenso dalla superficie canestrata.
Il formaggio Tronchón, di forma cilindrica leggermente bombata al centro, presenta alla base delle concavità a forma di cratere vulcanico facilmente identificabili.
Con la sua forma allungata ed il suo nome caratteristico delle terre pugliesi, il filone è un prodotto immancabile sulle tavole degli amanti della scamorza.
È fatto a forma di pera, con una «testa» sottolineata da una strozzatura e da una legatura con filo di paglia.
Si tratta di un formaggio dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici.
Formaggio semi-stagionato prodotto con latte ovino pastorizzato.
Il Pecorino Toscano DOP a pasta tenera, ha un periodo di maturazione minimo di 20 giorni (ma normalmente è prolungato fino a 45/60 giorni).
Formaggio tipico prodotto tutto l'anno a livello regionale o locale ( affumicato) da latte di vacca allevata al pascolo o a stabulazione fissa.
Il caciocavallo stagionato dei Monti Lattari è un formaggio stagionato per 12 mesi.
La caratteristica di questo prodotto, va ricercata proprio nella stagionatura.
Formaggio prodotto stagionalmente a livello locale da latte di pecora allevata prevalentemente al pascolo
Siena non è solo conosciuta per il suo famosissimo Palio ma anche per i suoi formaggi prodotti con latte di pecora proveniente dai suoi rigogliosi pascoli.
È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni.
Dal sapore inconfondibile, intenso e deve il suo nome a Bagnoli Irpino, uno dei centri di allevamento della razza ovina.
Un viaggio sulle dune del Monte Formicoso, i suoi fiori, i suoi venti, le sue erbe.
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
Il Gruyère AOP è conosciuto dai buongustai di tutto il mondo per il suo aroma raffinato così speciale.
Il Gorgonzola è un formaggio molto saporito perfetto anche da degustare in purezza spalmato sul pane.
Lo Stravecchio è una toma invecchiata su assi di abete nelle tradizionali cantine.
È ottimo con confetture e miele, magari accompagnato da un buon vino rosso, che ne esalti le innumerevoli sfumature.
Viene prodotto con il latte ritirato sulle zone di provenienza specifica come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la Gestione e Produzione del pecorino DOP .
Formaggio pecorino da tavola e da grattugia, crosta di colore giallo ocra rigata canestrata, pasta semicotta compatta di colore giallo paglierino.
La scamorza è un formaggio a pasta filata tipico del centro-sud Italia.
Il sapore ha gusto più accentuato dovuto alla caratteristica dell’affumicatura.
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino intero proveniente da bovine allevate nella zona di produzione.
Il Gran Sardo è un Formaggio pecorino da tavola con tipico scalzo a dorso di mulo, crosta liscia di colore giallo o nero, pasta dura compatta o lievemente occhiata, ovviamente di colore bianco.
Storicamente il sapore della noce accompagna il formaggio sulle tavole dei nobili.
Conosciuto e apprezzato sia in Italia che all’estero per la sua particolare struttura liscia ed il gusto piacevole e particolarmente dolce
Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia
La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico
Formaggio stagionato al tartufo nero a pasta filata tipico dell'Italia meridionale di forma tondeggiante
Formaggio sardo a pasta molle dal gusto dolce ed intenso, leggermente acidulo esaltante gli aromi tipici dei pascoli sardi.
Formaggio dalla storia millenaria, il re dei formaggi Piemontesi.
Tanti prodotti, mille formati, una garanzia: la qualità Biraghi.
Il suo modo di proporsi ne allarga lo spettro di utilizzo andando oltre l’uso in tavola, per esibirsi con grande identità negli aperitivi e negli antipasti.
Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura.
Le Antiche Eccellenza Umbre sono una linea di formaggi che coniuga l’antica arte casearia di Norcia e le tecniche di produzione più moderne per dare vita a dei prodotti 100% italiani, di eccellente qualità.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino