Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino pastorizzato, lavorato con tecnologie tradizionali con l'ausilio dell'aggiunta di fermenti lattici selezionati.

Questo formaggio Brie de Cantorel ci sorprende per il suo sapore unico e delicato ma anche per la sua forma.

Formaggio sardo a pasta molle dal gusto dolce ed intenso, leggermente acidulo esaltante gli aromi tipici dei pascoli sardi.

Ricetta classica della tradizione, la famosa pasta “cacio e pepe” funge da ispirazione per questo pecorino dal gusto vivace e appetitoso.

Conosciuto e apprezzato sia in Italia che all’estero per la sua particolare struttura liscia ed il gusto piacevole e particolarmente dolce

È ottimo con confetture e miele, magari accompagnato da un buon vino rosso, che ne esalti le innumerevoli sfumature.

Il pecorino al tartufo è un formaggio toscano prodotto con latte di pecora e un aggiunta di tartufo nero che lo caratterizza.

Dal sapore inconfondibile, intenso e deve il suo nome a Bagnoli Irpino, uno dei centri di allevamento della razza ovina.

Pecorino dalla media-lunga stagionatura, prodotto con latte fresco lavorato a crudo e accuratamente selezionato dalle nostre migliori stalle. La naturale flora microbica trattenuta dal latte crudo regala al formaggio un sapore ricco ed intenso, che richiama al palato e alla mente i tipici sentori e odori del pascolo, in un trionfo di sapori e profumi.

Un viaggio sulle dune del Monte Formicoso, i suoi fiori, i suoi venti, le sue erbe.

Il “primitivo” si differenzia quindi dagli altri prodotti trasformati proprio per la caratteristica della lavorazione a LATTE CRUDO.

Viene prodotto con il latte ritirato sulle zone di provenienza specifica come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la Gestione e Produzione del pecorino DOP .

Il Gran Sardo è un Formaggio pecorino da tavola con tipico scalzo a dorso di mulo, crosta liscia di colore giallo o nero, pasta dura compatta o lievemente occhiata, ovviamente di colore bianco.

Il Frescosapore è un pecorino da tavola a breve maturazione, caratterizzato da una pasta liscia e compatta, dal gusto saporito e delicato, con sentori di erba fresca e pascolo.

Il Pecorino Toscano DOP a pasta tenera, ha un periodo di maturazione minimo di 20 giorni (ma normalmente è prolungato fino a 45/60 giorni).