La variante rossa viene anche chiamata frutto del drago per la sua particolare conformazione che ricorda la testa di un dragone.
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Sono conosciute 25 specie di Pithaya, ma possono essere divise prevalentemente in due gruppi: la pithaya rossa e la pithaya gialla.
La Pithaya gialla ha una polpa bianca con piccoli semi neri.
Quella rossa può essere sia bianca che rossa nella parte interna ed è meno saporita di quella gialla.
In entrambe le varietà la polpa è traslucida e densa di semini commestibili.
La variante rossa viene anche chiamata frutto del drago per la sua particolare conformazione che ricorda la testa di un dragone.
La pithaya è originaria dal sud del Perù.
I paesi come la Colombia e l’Ecuador ed alcuni paesi nel continente asiatico (Vietnam) ed Israele stanno propagando la coltivazione di questa frutta.
Il nome “Pithaya” deriva dal dialetto di Haiti e significa “frutta spinosa”.
Riferimenti Specifici
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Il platano conosciuto anche come “la banana da cuocere” è un alimento base in molte popolazioni, è coltivato principalmente in Africa ma anche in India, in Malesia e in America Centrale e Meridionale.
Il topinambur (Helianthus tuberosus), noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero ricco di benefici tra i quali, ad esempio, il fatto di essere facilmente digeribile, dietetico e adatto ai diabetici.
I funghi porcini secchi sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute.
Il Lemongrass è un’erba perenne che cresce nei climi temperati-caldi ed in quelli tropicali.
Il rafano è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
Misto di funghi essiccati composto da funghi pleurotus, shitake, prataioli e porcini.
Quando si tratta di ananas freschi, c'è un gold standard.
Eccezionale varietà di pomodorini rossi coltivata nei pressi di Sorrento, e nella meravigliosa Costiera.
Eccezionale varietà di pomodorini gialli , consumato a crudo, nelle insalate, servito con ottimo olio e con la rinomata mozzarella di Bufala.
Lo zenzero o conosciuto anche come ginger è una radice di una pianta perenne che cresce sopra il terreno è può raggiungere un metro e mezzo di altezza.
La Curcuma è una radice usata da moltissime popolazioni del sud del mondo come ingrediente base di numerosi piatti.
Il passion fruit o frutto della passione, appartiene alla famiglia delle passiflore, il nome deriva dalla particolare forma del suo fiore.
Il pimento Jalapeño è un peperoncino della specie Capsicum annuum.
I funghi porcini sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute e il benessere dell’organismo.
Guanto in nitrile nero, privo di lattice, senza polvere, testurizzato sulle dita.
Prodotto ad Indicazione Geografica Protetta dal 1996, la Castagna di Montella IGP, secondo il disciplinare è composta per il 90% dalla varietà “Palummina” e per il restante 10% da altre varietà, in particolare dalla “Verdola”.