Il Lemongrass è un’erba perenne che cresce nei climi temperati-caldi ed in quelli tropicali.
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CARATTERISTICHE LEMONGRASS
Il Lemongrass è un’erba perenne che cresce nei climi temperati-caldi ed in quelli tropicali.
La pianta può arrivare fino ad 1 metro di altezza e termina con un bulbo bianco.
Il lemongrass ha un odore che ricorda il limone e viene usata come ingrediente di salse,zuppe e tisane specialmente nei paesi asiatici.
ORIGINE LEMONGRASS
Originario sopratutto del paesi Asiatici cresce in Oriente, India, Thailandia, Filippine ma è anche coltivata negli Stati Uniti, Florida, California ed ai Caraibi.
Oltre ad essere utilizzato per aromatizzare numerosi piatti, il lemongrass viene utilizzato per l’estrazione dell’omonimo olio aromatico.
Riferimenti Specifici
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La variante rossa viene anche chiamata frutto del drago per la sua particolare conformazione che ricorda la testa di un dragone.
La Curcuma è una radice usata da moltissime popolazioni del sud del mondo come ingrediente base di numerosi piatti.
Il rafano è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
Misto di funghi essiccati composto da funghi pleurotus, shitake, prataioli e porcini.
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) è uno dei prodotti più tipici ed antichi dellagricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano.
Il platano conosciuto anche come “la banana da cuocere” è un alimento base in molte popolazioni, è coltivato principalmente in Africa ma anche in India, in Malesia e in America Centrale e Meridionale.
La mela annurca viene considerata la “regina delle mele”, per le sue proprietà nutritive ed organolettiche,
Eccezionale varietà di pomodorini gialli , consumato a crudo, nelle insalate, servito con ottimo olio e con la rinomata mozzarella di Bufala.
I funghi porcini secchi sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute.
Il passion fruit o frutto della passione, appartiene alla famiglia delle passiflore, il nome deriva dalla particolare forma del suo fiore.
Il pimento habanero si distingue dalle altre varietà della specie per il frutto, generalmente a forma di lanterna, che può presentarsi con la punta allungata in forma conica o rientrante
Il pimento Jalapeño è un peperoncino della specie Capsicum annuum.
Il topinambur (Helianthus tuberosus), noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero ricco di benefici tra i quali, ad esempio, il fatto di essere facilmente digeribile, dietetico e adatto ai diabetici.
Eccezionale varietà di pomodorini rossi coltivata nei pressi di Sorrento, e nella meravigliosa Costiera.
Il melograno ha una buccia spessa e ruvida non commestibile di un colore rosso luminoso.
Prodotto ad Indicazione Geografica Protetta dal 1996, la Castagna di Montella IGP, secondo il disciplinare è composta per il 90% dalla varietà “Palummina” e per il restante 10% da altre varietà, in particolare dalla “Verdola”.