Il Lemongrass è un’erba perenne che cresce nei climi temperati-caldi ed in quelli tropicali.
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CARATTERISTICHE LEMONGRASS
Il Lemongrass è un’erba perenne che cresce nei climi temperati-caldi ed in quelli tropicali.
La pianta può arrivare fino ad 1 metro di altezza e termina con un bulbo bianco.
Il lemongrass ha un odore che ricorda il limone e viene usata come ingrediente di salse,zuppe e tisane specialmente nei paesi asiatici.
ORIGINE LEMONGRASS
Originario sopratutto del paesi Asiatici cresce in Oriente, India, Thailandia, Filippine ma è anche coltivata negli Stati Uniti, Florida, California ed ai Caraibi.
Oltre ad essere utilizzato per aromatizzare numerosi piatti, il lemongrass viene utilizzato per l’estrazione dell’omonimo olio aromatico.
Riferimenti Specifici
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La Curcuma è una radice usata da moltissime popolazioni del sud del mondo come ingrediente base di numerosi piatti.
Il topinambur (Helianthus tuberosus), noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero ricco di benefici tra i quali, ad esempio, il fatto di essere facilmente digeribile, dietetico e adatto ai diabetici.
La mela annurca viene considerata la “regina delle mele”, per le sue proprietà nutritive ed organolettiche,
Il pimento habanero si distingue dalle altre varietà della specie per il frutto, generalmente a forma di lanterna, che può presentarsi con la punta allungata in forma conica o rientrante
I funghi porcini sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute e il benessere dell’organismo.
Misto di funghi essiccati composto da funghi pleurotus, shitake, prataioli e porcini.
Il platano conosciuto anche come “la banana da cuocere” è un alimento base in molte popolazioni, è coltivato principalmente in Africa ma anche in India, in Malesia e in America Centrale e Meridionale.
Il passion fruit o frutto della passione, appartiene alla famiglia delle passiflore, il nome deriva dalla particolare forma del suo fiore.
I funghi porcini secchi sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute.
La variante rossa viene anche chiamata frutto del drago per la sua particolare conformazione che ricorda la testa di un dragone.
Il pimento Jalapeño è un peperoncino della specie Capsicum annuum.
Lo zenzero o conosciuto anche come ginger è una radice di una pianta perenne che cresce sopra il terreno è può raggiungere un metro e mezzo di altezza.
Quando si tratta di ananas freschi, c'è un gold standard.
Le foglie di banana dal colore verde brillante e dalla forma tondeggiante allungata vengono utilizzare in molti modi in quanto sono grandi, flessibili, impermeabili e decorative.
Il rafano è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
Eccezionale varietà di pomodorini rossi coltivata nei pressi di Sorrento, e nella meravigliosa Costiera.