Il rafano è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
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Il rafano è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
Conosciuta anche come barbaforte, del rafano vengono utilizzate le sue radici fittonanti dal colore biancastro-giallo, polpose e dalla forma allungata.
Il rafano ha un sapore pungente ed acre paragonabile alla senape.
Il rafano è una pianta erbacea originaria dell’Europa centrorientale; ad oggi viene coltivata anche in altre zone come il Nordamerica e Asia occidentale in quanto molto utilizzata per la produzione della famosa salsa Cren a base di radice di rafano, aceto e pan grattato.
Riferimenti Specifici
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La Curcuma è una radice usata da moltissime popolazioni del sud del mondo come ingrediente base di numerosi piatti.
Il platano conosciuto anche come “la banana da cuocere” è un alimento base in molte popolazioni, è coltivato principalmente in Africa ma anche in India, in Malesia e in America Centrale e Meridionale.
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) è uno dei prodotti più tipici ed antichi dellagricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano.
I funghi porcini sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute e il benessere dell’organismo.
Il pimento Jalapeño è un peperoncino della specie Capsicum annuum.
La variante rossa viene anche chiamata frutto del drago per la sua particolare conformazione che ricorda la testa di un dragone.
Le foglie di banana dal colore verde brillante e dalla forma tondeggiante allungata vengono utilizzare in molti modi in quanto sono grandi, flessibili, impermeabili e decorative.
I funghi porcini secchi sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute.
Guanto in nitrile nero, privo di lattice, senza polvere, testurizzato sulle dita.
Il passion fruit o frutto della passione, appartiene alla famiglia delle passiflore, il nome deriva dalla particolare forma del suo fiore.
Prodotto ad Indicazione Geografica Protetta dal 1996, la Castagna di Montella IGP, secondo il disciplinare è composta per il 90% dalla varietà “Palummina” e per il restante 10% da altre varietà, in particolare dalla “Verdola”.
Lo zenzero o conosciuto anche come ginger è una radice di una pianta perenne che cresce sopra il terreno è può raggiungere un metro e mezzo di altezza.
Il Lemongrass è un’erba perenne che cresce nei climi temperati-caldi ed in quelli tropicali.
E' un limone di dimensioni medio-grosse (peso di ogni frutto non inferiore a 85 grammi), di forma ellittica e con polpa di color giallo paglierino particolarmente succulenta e il cui succo è caratterizzato da elevata acidità e ricco di vitamina C e sali minerali.
Il pimento habanero si distingue dalle altre varietà della specie per il frutto, generalmente a forma di lanterna, che può presentarsi con la punta allungata in forma conica o rientrante
Misto di funghi essiccati composto da funghi pleurotus, shitake, prataioli e porcini.