Prodotto ad Indicazione Geografica Protetta dal 1996, la Castagna di Montella IGP, secondo il disciplinare è composta per il 90% dalla varietà “Palummina” e per il restante 10% da altre varietà, in particolare dalla “Verdola”.
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Prodotto ad Indicazione Geografica Protetta dal 1996, la Castagna di Montella IGP, secondo il disciplinare è composta per il 90% dalla varietà “Palummina” e per il restante 10% da altre varietà, in particolare dalla “Verdola”.
La Castagna di Montella ha una pezzatura media o medio-piccola, è di forma prevalentemente rotondeggiante, un pericarpo sottile, di colore marrone chiaro, e presenta un seme di polpa bianca, croccante e di gradevole sapore dolce.
L’area di produzione coinvolge i comuni di Montella, Bagnoli Irpino, Cassano Irpino, Nusco, Volturara Irpina e parte del comune di Montemarano.
Riferimenti Specifici
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La mela annurca viene considerata la “regina delle mele”, per le sue proprietà nutritive ed organolettiche,
Guanto in nitrile nero, privo di lattice, senza polvere, testurizzato sulle dita.
Quando si tratta di ananas freschi, c'è un gold standard.
Il Lemongrass è un’erba perenne che cresce nei climi temperati-caldi ed in quelli tropicali.
I funghi porcini secchi sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute.
Il platano conosciuto anche come “la banana da cuocere” è un alimento base in molte popolazioni, è coltivato principalmente in Africa ma anche in India, in Malesia e in America Centrale e Meridionale.
Lo zenzero o conosciuto anche come ginger è una radice di una pianta perenne che cresce sopra il terreno è può raggiungere un metro e mezzo di altezza.
Il melograno ha una buccia spessa e ruvida non commestibile di un colore rosso luminoso.
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) è uno dei prodotti più tipici ed antichi dellagricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano.
Il passion fruit o frutto della passione, appartiene alla famiglia delle passiflore, il nome deriva dalla particolare forma del suo fiore.
Il rafano è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
Il pimento habanero si distingue dalle altre varietà della specie per il frutto, generalmente a forma di lanterna, che può presentarsi con la punta allungata in forma conica o rientrante
Misto di funghi essiccati composto da funghi pleurotus, shitake, prataioli e porcini.
La Curcuma è una radice usata da moltissime popolazioni del sud del mondo come ingrediente base di numerosi piatti.
Il topinambur (Helianthus tuberosus), noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero ricco di benefici tra i quali, ad esempio, il fatto di essere facilmente digeribile, dietetico e adatto ai diabetici.
I funghi porcini sono ricchi di sostanze nutritive importanti per la salute e il benessere dell’organismo.