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Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
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Provolone du moine dit de Sorrento ou Gigante. Un fromage semi-remorqué produit dans la péninsule de Sorrente avec l'Amalfi dans la province de Salerno.
Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
Un lait aux caractéristiques organoleptiques particulières, également dicté par l'environnement dans lequel ces vaches se brisent : les montagnes de Lattari. Un lieu intact dont les pâturages verts donnent au lait un goût fort et un arrière-goût musqué.
Son goût en fait enrichit les plats que dans la tradition culinaire sont appelés plats pauvres. En fait, une touche de provolone du moine n'a aussi que grevé pour donner un goût riche et intense à chaque plat.
Provolone Origine
Il est dit du moine parce que les bergers qui sont allés aux marchés se protégeaient du froid à l'intérieur des tuniques de jute captées en supposant ainsi la ressemblance d'un moine.
Dans notre magasin, vous pouvez le trouver dans 500g ou 3kg.
Date limite : 8 mois
Conservation : Fresco
Références spécifiques
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Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
Le microclimat dans les grottes naturelles où ces fromages mûrissent, dans les Alpes élevées, favorise le développement d'une flore unique sur la croûte externe.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».
Gorgonzola est un fromage très savoureux, parfait aussi pour goûter à la pureté sur le pain.
C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Fromages de l'histoire millénaire, le roi des fromages piémontais.
Gran Moravia est un fromage dur qui constitue une nourriture saine et riche de bons nutriments
La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
Le Parmigiano Reggiano comprend un voyage unique et extraordinaire pendant mille ans
Le fromage d'Asiego est un produit laitier de lait de vache avec des pâtes semi-cuitées et une désignation protégée.
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
Caciocavallo podolico signifie que la variété particulière de caciocavallo produit exclusivement avec le lait de vaches Podoliche, de la manière traditionnelle et seulement dans certaines périodes de l'année.
Le Caciocavallo Silano Le DOP est un fromage semi-rum fabriqué à partir du lait entier cultivé dans la zone de production.
The Antique Eccellenza Umbre sont une ligne de fromages qui combine l'art laitier antique de Norcia et les techniques de production les plus modernes pour donner vie à 100% produits italiens, d'excellente qualité.