Le Parmigiano Reggiano comprend un voyage unique et extraordinaire pendant mille ans
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Le Parmigiano Reggiano contient un voyage unique et extraordinaire pendant mille ans, qui se déroule encore aujourd'hui dans les mêmes endroits, avec la même passion et les mêmes ingrédients.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po: Ici les fermes sont concentrées dans lesquelles les vaches sont nourries avec des fourrages produits dans cette région.
L'alimentation des animaux est traitée conformément à un règlement qui empêche l'utilisation des fourrages d'ensilage, des aliments fermentés et des farines d'origine animale.
Références spécifiques
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Avec sa forme allongée et son nom caractéristique des terres des Pouilles, le philn est un produit inévitable sur les tables des amoureux de scamorza.
Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Sa façon de proposer étend son spectre d'utilisation en allant au-delà de l'utilisation à la table, à effectuer avec une grande identité dans les apéritifs et les apéritifs.
Caciocavallo podolico signifie que la variété particulière de caciocavallo produit exclusivement avec le lait de vaches Podoliche, de la manière traditionnelle et seulement dans certaines périodes de l'année.
Le microclimat dans les grottes naturelles où ces fromages mûrissent, dans les Alpes élevées, favorise le développement d'une flore unique sur la croûte externe.
Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
Fromage de lait pur Piémontais provenant de fermes sélectionnées avec ajout d'herbes aromatiques
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Beaucoup de produits, mille tailles, une garantie: la qualité Biraghi.
The Antique Eccellenza Umbre sont une ligne de fromages qui combine l'art laitier antique de Norcia et les techniques de production les plus modernes pour donner vie à 100% produits italiens, d'excellente qualité.
Les assaisonnements se déroulent dans des grottes millénaires de tuff et de pierre, où un habitat optimal est créé pour l'assaisonnement de produits qui acquièrent des propriétés organoleptiques inimitables et un goût unique
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de gingembre.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.