Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
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L'origine du nom "CACIOCAVALLO" est probablement de la coutume, aussi ancienne que le fromage lui-même et encore utilisé aujourd'hui, pour lier les formes aux paires et les accrocher à la saison sur le cheval d'un poutre. Il est devenu un fromage de dénomination protégé (DOP). Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Références spécifiques
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Beaucoup de produits, mille tailles, une garantie: la qualité Biraghi.
vente
Les assaisonnements se déroulent dans des grottes millénaires de tuff et de pierre, où un habitat optimal est créé pour l'assaisonnement de produits qui acquièrent des propriétés organoleptiques inimitables et un goût unique
Provolone del Monaco est un fromage semi-hard en fil, vieilli, produit dans la région de la péninsule de Sorrente, exclusivement avec du lait de vache cru Agerolese
Avec sa forme allongée et son nom caractéristique des terres des Pouilles, le philn est un produit inévitable sur les tables des amoureux de scamorza.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».
La variante fumée du spizzico: ductile et adapté à toute occasion.
Le Caciocavallo Silano Le DOP est un fromage semi-rum fabriqué à partir du lait entier cultivé dans la zone de production.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Grana Padano est un fromage dur cuit, avec un mûrissement lent et naturel, qui se déroule dans des environnements avec des températures agréables de printemps entre le 15 et le 22°C.
La bière Le fromage Cop est le premier fromage italien à avoir été produit et vieilli avec de la bière.
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de gingembre.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Caciocavallo podolico signifie que la variété particulière de caciocavallo produit exclusivement avec le lait de vaches Podoliche, de la manière traditionnelle et seulement dans certaines périodes de l'année.
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
Le Valmonte stravecchio est un haut vieilli dans les caves assaisonnées.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.