Le Caciocavallo Silano Le DOP est un fromage semi-rum fabriqué à partir du lait entier cultivé dans la zone de production.
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Le Caciocavallo Silano Le DOP est un fromage semi-rum fabriqué à partir du lait entier cultivé dans la zone de production.
Le Caciocavallo Silano DOP a une forme ovale ou tronconique, avec tête ou sans, avec des criques correspondant à la position des alliages.
La croûte est fine, lisse, de couleur jaune paille tandis que la pâte est homogène, compacte avec une couleur blanche très légère ou jaune paille.
Il est caractérisé par un goût aromatique, agréable, fusionnant dans la bouche, normalement délicat et tendentiellement doux lorsque le fromage est jeune, jusqu'à ce qu'il soit épicé avec une maturation avancée.
Références spécifiques
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La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Les assaisonnements se déroulent dans des grottes millénaires de tuff et de pierre, où un habitat optimal est créé pour l'assaisonnement de produits qui acquièrent des propriétés organoleptiques inimitables et un goût unique
Grana Padano est un fromage dur cuit, avec un mûrissement lent et naturel, qui se déroule dans des environnements avec des températures agréables de printemps entre le 15 et le 22°C.
C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.
Ricotta al Forno dura est un produit typiquement sicilien répandu dans la province de Messine, dont la préparation respecte les techniques traditionnelles d'assaisonnement et de cuisson de ricotta frais.
Le Parmigiano Reggiano comprend un voyage unique et extraordinaire pendant mille ans
Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement
Le caciotto, vu son assaisonnement et son point de filature, est un fromage optimal pour la pendaison.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Sa façon de proposer étend son spectre d'utilisation en allant au-delà de l'utilisation à la table, à effectuer avec une grande identité dans les apéritifs et les apéritifs.
Le Gruyère AOP est connu par les gourmets du monde entier pour son arôme raffiné si spécial.
Gran Moravia est un fromage dur qui constitue une nourriture saine et riche de bons nutriments
La variante fumée du spizzico: ductile et adapté à toute occasion.