Le nom de ce produit alimentaire est Grana Padano. Il n'y a pas d'autre classification de logement qui peut utiliser le terme «grain».

Pour ces raisons, le nom de ce fromage italien doit toujours être prononcé en entier : Grand-mère Padano.

Mais il est connu, quand une nourriture se démarque pour ses propres qualités, quand elle devient connue et appréciée partout dans le monde et quand ils sont vraiment dans beaucoup pour l'appeler, il arrive que le produit – Grana Padano pour le but – devient un anantôme et est utilisé pour se référer à une sorte entière de fromage.

Cependant, le Consortium de protection croit en l'importance des noms, dans leur fonction distincte et s'efforce de le respecter, puisque dans sa « dénomination », il y a l'histoire d'un fromage exceptionnel, de loin d'origine, aux dernières décennies, où il est devenu un emblème de caractéristiques uniques, immuables et inimitables.

La Grana Padano est faite de lait, de sel et d'ail, auquel s'ajoute le lisozima. Lysozyme est une enzyme d'action antibactérienne présente naturellement dans de nombreuses substances organiques, y compris les blancs d'oeufs.

C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.

La forme du fromage est cylindrique, avec une coque légèrement convexe ou presque droite. Les surfaces supérieures et inférieures sont plates, avec des bords légèrement bordés.

Les couleurs de fromage séché sont jaune paille ou blanc pour les pâtes et un or naturel ou foncé pour la croûte.

Les dimensions doivent être de 35 à 45 cm de diamètre, avec un escalier de 18 à 25 cm, selon les techniques de production suivies.

Le poids de Grana Padano ne peut jamais être inférieur à 24kg et jamais supérieur à 40kg.

La pâte de fromage séchée est dure, finement granuleuse, a une fracture radiale à l'échelle et un oeil à peine visible.

La bonté est peut-être la caractéristique à laquelle les producteurs du fromage Grana Padano, qui adhèrent à la discipline de la PDO, tiennent plus.

Parce que "bon" signifie avant tout ce qui est bon, et parce que "bon" signifie plaisir de goût et goût de plaisir.

Parce qu'il n'y a rien de mieux que l'union entre la bonté qui favorise le bien-être et la bonté qui, à la fin, n'est rien qu'une véritable fête des sens.