The Caciocavallo Silano DOP ist ein Halbtrockenkäse aus Kuhmilch, die im Produktionsgebiet angebaut wird.
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The Caciocavallo Silano DOP ist ein Halbtrockenkäse aus Kuhmilch, die im Produktionsgebiet angebaut wird.
Der Caciocavallo Silano DOP hat eine ovale oder kegelstumpfförmige Form, mit Kopf oder ohne, mit Buchten entsprechend der Lage der Legierungen.
Die Kruste ist dünne, glatte, strohgelbe Farbe, während die Paste homogen ist, kompakt mit sehr hellweiß oder strohgelben Farbe.
Es zeichnet sich durch einen aromatischen Geschmack, angenehm, verschmelzen im Mund, normalerweise zart und neigentlich süß, wenn der Käse jung ist, bis es würzig mit fortgeschrittener Reifung wird.
Besondere Bestellnummern
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Gewürzkäse mit schwarzer Trüffel typisch für Süditalien der runden Form
Homogene Konsistenz mit kleinem Blatt, Strohgelb
Die Stravecchio ist eine alte Torme auf Tannenbäumen in traditionellen Kellern.
Die Grottone ist ein Käse aus Milch von Kühen aus ausgewählten Farmen im „Regional Park of Matese“.
Gorgonzola ist ein sehr leckerer Käse perfekt auch, um in der Reinheit über Brot verteilt zu schmecken.
Das Caciotto, angesichts seiner Würze und seiner Spinnstelle, ist ein optimaler Käse zum Aufhängen.
Provolone del Monaco ist ein halbharter Käse aus Garn, gealtert, produziert im Bereich der Sorrentine Halbinsel, ausschließlich mit roher Kuhmilch Agerolese
Sein Vorschlag erweitert sein Nutzungsspektrum, indem es über den Einsatz am Tisch hinausgeht, um mit großer Identität in Aperitifs und Vorspeisen durchzuführen.
Parmigiano Reggiano wird ausschließlich in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna auf der linken Seite des Flusses Reno und Mantova auf der rechten Seite des Flusses Po produziert.
Caciocavallo podolico bedeutet, dass besondere Sorte von Caciocavallo ausschließlich mit der Milch von Podolichen Kühen produziert, auf traditionelle Weise und nur in bestimmten Zeiträumen des Jahres.
Asiago-Käse ist ein Milchprodukt der Kuhmilch mit halbgekochter Pasta und einer geschützten Bezeichnung.
Die Antike Eccellenza Umbre sind eine Reihe von Käsen, die die alte Milchkunst von Norcia und die modernsten Produktionstechniken verbindet, um zu 100 % italienische Produkte leben, von ausgezeichneter Qualität.
Die Zusammensetzung des Rohstoffs ist gleich der Frischkäse, jedoch werden Milchfruchtungen zugegeben.
Der gewürzte Caciocavallo von Monti Lattari ist ein saisonaler Käse für 12 Monate.
Die geräucherte Variante des Spizzico: duktil und für jeden Anlass geeignet.
Halbgewürzter Käse, hergestellt mit pasteurisierter Schafmilch.