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Provolone del Monaco ist ein halbharter Käse aus Garn, gealtert, produziert im Bereich der Sorrentine Halbinsel, ausschließlich mit roher Kuhmilch Agerolese
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Provolone des Mönchs sagte von Sorrento oder Gigante. Ein gewürzter, halbharter Käse in der Sorrentine Halbinsel zusammen mit dem Amalfi in der Provinz Salerno hergestellt.
Es wird mit nur frischer Milch von Agerola Kühen hergestellt. Dies sind Kühe, deren Milchertrag nicht außergewöhnlich hoch ist, in der Tat liegt das Hauptmerkmal in der Qualität der Kuhmilch.
Eine Milch mit besonderen organoleptischen Eigenschaften, die auch von der Umwelt diktiert wird, in der diese Kühe riechen: die Lattari-Gebirge. Ein unberührter Ort, dessen grüne Weiden Milch einen starken Geschmack und einen musky Nachgeschmack geben.
Sein Geschmack bereichert tatsächlich Gerichte, die in der kulinarischen Tradition als schlechte Gerichte bezeichnet werden. In der Tat, ein Hauch von Provolone des Mönchs auch nur geriet, um einen reichen und intensiven Geschmack zu jedem Gericht.
Provolone Herkunft
Es wird vom Mönch gesagt, weil die Hirten, die auf die Märkte gingen, sich vor dem kalten Inneren von Kapuzen-Jute-Tunesien geschützt haben und so die Gleichheit eines Mönchs annehmen.
In unserem Shop finden Sie es in 500g oder 3kg.
Frist: 8 Monate
Reservierung: Fresco
Besondere Bestellnummern
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Sein Vorschlag erweitert sein Nutzungsspektrum, indem es über den Einsatz am Tisch hinausgeht, um mit großer Identität in Aperitifs und Vorspeisen durchzuführen.
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