Fromage de lait pur Piémontais provenant de fermes sélectionnées avec ajout d'herbes aromatiques
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Le lait pur Piémontais provenant de fermes sélectionnées avec ajout d'herbes aromatiques : thym, romarin, persil, origan et chives qui donnent des caractéristiques uniques et bien équilibrées.
Le goût délicat et l'arôme parfumé sont améliorés par la maturation minutieuse sur les axes de sapin.
Références spécifiques
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La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
The Antique Eccellenza Umbre sont une ligne de fromages qui combine l'art laitier antique de Norcia et les techniques de production les plus modernes pour donner vie à 100% produits italiens, d'excellente qualité.
Le microclimat dans les grottes naturelles où ces fromages mûrissent, dans les Alpes élevées, favorise le développement d'une flore unique sur la croûte externe.
Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement
Le Valmonte stravecchio est un haut vieilli dans les caves assaisonnées.
Caciocavallo podolico signifie que la variété particulière de caciocavallo produit exclusivement avec le lait de vaches Podoliche, de la manière traditionnelle et seulement dans certaines périodes de l'année.
Grana Padano est un fromage dur cuit, avec un mûrissement lent et naturel, qui se déroule dans des environnements avec des températures agréables de printemps entre le 15 et le 22°C.
Gran Moravia est un fromage dur qui constitue une nourriture saine et riche de bons nutriments
Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
La variante fumée du spizzico: ductile et adapté à toute occasion.
Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
Gorgonzola est un fromage très savoureux, parfait aussi pour goûter à la pureté sur le pain.
Le Stravecchio est un tome vieilli sur les sapins dans les caves traditionnelles.