Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement
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Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement, établi et supervisé par le Consortium respectif, basé à Codroipo.
La pâte Montasio D.O.P. est dure, compacte, jaune paille, avec un aspect homogène et petit.
La croûte est lisse, élastique et brun clair.
Le goût est délicat, doux et agréable et rappelle agréablement le lait avec lequel il est produit; le parfum est délicat et légèrement herbacée.
Références spécifiques
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Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
Fromages de l'histoire millénaire, le roi des fromages piémontais.
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Le Parmigiano Reggiano comprend un voyage unique et extraordinaire pendant mille ans
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La bière Le fromage Cop est le premier fromage italien à avoir été produit et vieilli avec de la bière.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
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Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de gingembre.
Fromage de lait pur Piémontais provenant de fermes sélectionnées avec ajout d'herbes aromatiques
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
Le microclimat dans les grottes naturelles où ces fromages mûrissent, dans les Alpes élevées, favorise le développement d'une flore unique sur la croûte externe.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille