Der Caciotta di Amatrice ist ein halbgebackener Käse, der trotz seiner kurzen Saison einen frischen und weichen Geschmack hat.
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Der Caciotta di Amatrice ist ein halbgebackener Käse, der trotz seiner kurzen Saison einen frischen und weichen Geschmack hat. Rundform mit dünner Kruste, glatt mit einer Farbe von weiß bis strohgelb.
Milch
Italienische pasteurisierte Kuh, innerhalb von 24 Stunden von der Melkerei transformiert.
Inhaltsstoffe
LATTE pasteurisierter Impfstoff, Caglio, Verkauf, Milchfermentation
Der Teig hat eine weiche Textur, mit verstreuten Augen, die fast im Mund schmilzt.
In der Küche
Ideal zu jeder Jahreszeit zu essen, aber auch in jedem Moment des Tages, vom Snack der Kleinen zu einer echten Mahlzeit.
Passend zu einem Salat oder frischem Gemüse und Kirschtomaten. Allein oder in Scheiben geschnitten.
Ausgezeichnete Kombination mit Akazienhonig oder Obst und Gemüse.
Passend zu leichtem Wein mit frischem und aromatischem Geschmack.
Besondere Bestellnummern
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Mit einem unverwechselbaren, intensiven Geschmack und verdankt seinen Namen Bagnoli Irpino, einem der Zuchtzentren der Schafrasse.
Pecorino Toscano wird ausschließlich mit Schafmilch aus Weiden im Ursprungsgebiet hergestellt.
Pecorino-Käse aus Tisch und Reibe, rot gefütterte gelbe Kruste, kompakte halbkotta Pasta aus strohgelb Farbe.
Es hat eine zylindrische Form mit einem Rahmen des Korbs, die Kruste ist dünn in gelbbraun und das Innere ist weich, kompakt in weiß-avory Farbe. Der Geschmack ist lecker und der angenehme Geruch.
Pecorino der alten Tradition, gekennzeichnet durch eine genaue Vorbereitung vollständig handgefertigt.
Hergestellt mit nur Schafmilch pasteurisiert von einer eigenen Firma, Pienza und Val d'Orcia
In diesem Pecorino mit einem lebhaften Geschmack und entschiedenen weißen Pasta wird durch die stechenden und leicht würzigen Noten der lokalen organischen Chili angereichert.
Es zeigt eine intensive strohfarbene Kruste mit einer kandierten Oberfläche.
Eine Freude für den Gaumen Caciotta Toscana ist ein Käse, der aus der Mischung aus Kuhmilch und pasteurisiertem Schaf stammt.
Der Pecorino Toscano DOP mit weicher Pasta hat eine Mindestreifungszeit von 20 Tagen (wird jedoch normalerweise bis zu 45/60 Tagen verlängert).
Es ist toll mit Marmeladen und Honig, vielleicht begleitet von einem guten Rotwein, der die unzähligen Nuancen auslöst.
Pecorino-Käse aus Tisch und Reibe, rot gefütterte gelbe Kruste, kompakte halbkotta Pasta aus strohgelb Farbe.
Der Gran Sardo ist ein Tisch-Pecorino-Käse mit typischer Mule Back Gerste, glatte Kruste gelber oder schwarzer Farbe, harte Paste kompakt oder leicht aussehen, natürlich weiß.