Pecorino Toscano wird ausschließlich mit Schafmilch aus Weiden im Ursprungsgebiet hergestellt.
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Pecorino Toscano wird ausschließlich mit Schafsmilch aus Weiden im Herkunftsgebiet (Toskana und einige Nachbargemeinden von Lazio und Umbrien) hergestellt, wie es vom Produktionsdisziplinär festgelegt wurde.
Der gewürzte toskanische Pecorino ist reich an Tradition und berühmt auf der ganzen Welt für seinen entschiedenen, aber weichen Geschmack und für das intensivste und strukturierte Aroma.
Der gewürzte toskanische Pecorino besteht aus halbharten Pasta. Es muss mindestens 120 Tage reifen, kann aber bis zu einem Jahr reifen.
Es ist für die zylindrische Form und für die DOP-Marke, auf dem Scalzo ausgeführt. Es hat eine dünne Kruste gelber Farbe, gleichmäßig, glatt, kompakt.
Die helle Stroh gelbe Paste, hat einige unregelmäßige und gut verteilte Brillen. Der Geruch ist gut wahrgenommen empfindlich, von getrockneten Früchten und Heu.
Besondere Bestellnummern
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Es wird mit Milch hergestellt, die auf den Gebieten des spezifischen Ursprungs zurückgenommen wird, wie es durch die Verordnung des Konsortiums für die Verwaltung und Produktion von Pecorino DOP geregelt wird.
Der Pecorino Toscano DOP mit weicher Pasta hat eine Mindestreifungszeit von 20 Tagen (wird jedoch normalerweise bis zu 45/60 Tagen verlängert).
Gewürzte Caciottina aromatisiert mit Rosmarin.
Produziert ausschließlich mit Piemontesische Milch aus ausgewählten Farmen des Territoriums und angereichert mit Curcuma.
Käse aus der Verarbeitung von pasteurisierter Kuhmilch, arbeitete mit traditionellen Technologien mit Hilfe der Zugabe ausgewählter Milchfruchtungen.
Der Pecorino Romano ist ein harter Käse, gekocht, hergestellt mit frischer Schafmilch, ganz, ausschließlich aus den Farmen der Produktionsstätte.
Der Rotwein caciottina ist inspiriert von dem Brauch, der vor Jahrhunderten geboren wurde, um den Käse im Vinaccia zu verstecken.
Hergestellt mit nur Schafmilch pasteurisiert von einer eigenen Firma, Pienza und Val d'Orcia
Hergestellt mit nur Schafmilch pasteurisiert von einer eigenen Firma, Pienza und Val d'Orcia
Dieser Brie de Cantorel-Käse überrascht uns für seinen einzigartigen und zarten Geschmack, aber auch für seine Form.
Das "primitive" unterscheidet sich daher von den anderen Produkten, die genau für die Charakteristik der Verarbeitung in LATTE CRUDO transformiert werden.
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Eine Reise auf die Dünen von Monte Formicoso, seine Blumen, seine Winde, seine Kräuter.