Es hat eine zylindrische Form mit einem Rahmen des Korbs, die Kruste ist dünn in gelbbraun und das Innere ist weich, kompakt in weiß-avory Farbe. Der Geschmack ist lecker und der angenehme Geruch.
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Typisch Sizilianischer Käse Pecorino Primo Frisches Salz bei Pepper Black
Saison: von 7 bis 15 Tagen ab Produktion.
Rohstoffe:
Volle Eiermilch, Lamm Caglio, Meersalz der Salze von Trapani/Marsala, Schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren von Pecorino al Pepe Nero:
Es erwärmt die gesamte rohe Eizellenmilch bei der Temperatur von ca. 37°C, fügt dann das Öl des Lamms vorgelöst und filtriert. Nach 40-50 Minuten die Milchklumpen und geht mit dem Bruch des Curd, dann fügen Sie heißes Wasser zu Gunsten des überschüssigen Serums. Es extrahiert das Gehärtete und gießt in Plastikkörbe, um überschüssiges Serum zu beseitigen. Es lässt das Produkt ca. 24 Stunden trocknen, so dass Sie mit Meersalz salzen.
Geschmack und Aussehen von schwarzem Pfeffer Pecorino:
Es hat eine zylindrische Form mit einem Rahmen des Korbs, die Kruste ist dünn in gelbbraun und das Innere ist weich, kompakt in weiß-avory Farbe. Der Geschmack ist lecker und der angenehme Geruch.
Pecorino al Pepe Nero Verkostung Tipps:
Sie können sowohl als Tischkäse als auch in der Küche verwenden. Pecorino Siciliano kann mit Miele und Marmellate kombiniert werden, ideal als Vorspeise oder zweite Platte in Kombination mit anderen Gerichten.
Um den typischen leicht salzigen Geschmack zu verbessern, wird empfohlen, die Vakuumverpackung zu öffnen und das Pecorino mindestens 60 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur zu lassen.
Besondere Bestellnummern
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Es ist toll mit Marmeladen und Honig, vielleicht begleitet von einem guten Rotwein, der die unzähligen Nuancen auslöst.
Der Pecorino Romano ist ein harter Käse, gekocht, hergestellt mit frischer Schafmilch, ganz, ausschließlich aus den Farmen der Produktionsstätte.
Siena ist nicht nur für seinen berühmten Palio bekannt, sondern auch für seine Käse mit Schafsmilch aus seiner üppigen Weide.
Saisonbedingter Käse auf lokaler Ebene aus Schafsmilch, die hauptsächlich zur Weide aufgewachsen ist
Dieser halbmolle geschnittene Pistazienkäse wird aus Rindermilch gewonnen und zeichnet sich durch den Geschmack durch das Vorhandensein von geröstetem Pistazien neben der fertigen Phase aus.
Das Merkmal dieses Produktes sollte in der Saisonierung gesucht werden.
Gewürzte Caciottina aromatisiert mit Rosmarin.
Es ist ein frischer Schafskäse, der nach nur 20/25 Tagen geschmackfertig ist.
Pecorino-Käse mit mittellanger Reifung, hergestellt aus frischer Rohmilch, die sorgfältig aus unseren besten Ställen ausgewählt wurde.Die natürliche mikrobielle Flora der Rohmilch verleiht dem Käse einen reichen und intensiven Geschmack, der an Gaumen und Geist die typischen Düfte und Gerüche der Weiden in einem Triumph der Aromen und Düfte erinnert.
Der Gran Sardo ist ein Tisch-Pecorino-Käse mit typischer Mule Back Gerste, glatte Kruste gelber oder schwarzer Farbe, harte Paste kompakt oder leicht aussehen, natürlich weiß.
Es zeigt eine intensive strohfarbene Kruste mit einer kandierten Oberfläche.
Käse aus der Verarbeitung von pasteurisierter Kuhmilch, arbeitete mit traditionellen Technologien mit Hilfe der Zugabe ausgewählter Milchfruchtungen.
Historisch begleitet der Geschmack von Walnuss Käse auf den Tischen der Adligen.
Der Rotwein caciottina ist inspiriert von dem Brauch, der vor Jahrhunderten geboren wurde, um den Käse im Vinaccia zu verstecken.
Pecorino-Käse aus Tisch und Reibe, rot gefütterte gelbe Kruste, kompakte halbkotta Pasta aus strohgelb Farbe.
Hergestellt mit nur Schafmilch pasteurisiert von einer eigenen Firma, Pienza und Val d'Orcia