La box Colosseo presenta salumi e formaggi tipici Romani di ottima qualità.

Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora, intero, proveniente esclusivamente dagli allevamenti della zona di produzione.

Siena non è solo conosciuta per il suo famosissimo Palio ma anche per i suoi formaggi prodotti con latte di pecora proveniente dai suoi rigogliosi pascoli.

La Caciotta Rustica rigata è un formaggio pressato prodotto con latte vaccino pastorizzato

Dal sapore inconfondibile, intenso e deve il suo nome a Bagnoli Irpino, uno dei centri di allevamento della razza ovina.

Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia

Il “primitivo” si differenzia quindi dagli altri prodotti trasformati proprio per la caratteristica della lavorazione a LATTE CRUDO.

La particolarità di questo formaggio è dato dalla stagionatura, che avviene nelle cantine sotterranee situate a Biella in Piemonte.

Il Pecorino Toscano DOP a pasta tenera, ha un periodo di maturazione minimo di 20 giorni (ma normalmente è prolungato fino a 45/60 giorni).

La caratteristica di questo prodotto, va ricercata proprio nella stagionatura. 

Formaggio sardo a pasta molle dal gusto dolce ed intenso, leggermente acidulo esaltante gli aromi tipici dei pascoli sardi.

Una delizia per il palato la Caciotta Toscana è un formaggio che deriva dalla miscela di latte di mucca e pecora pastorizzato.

Pecorino dalla media-lunga stagionatura, prodotto con latte fresco lavorato a crudo e accuratamente selezionato dalle nostre migliori stalle. La naturale flora microbica trattenuta dal latte crudo regala al formaggio un sapore ricco ed intenso, che richiama al palato e alla mente i tipici sentori e odori del pascolo, in un trionfo di sapori e profumi.

Il Pecorino Toscano è prodotto esclusivamente con latte di pecora proveniente da pascoli della zona di origine.

Dal sapore inconfondibile e intenso, possiede una struttura compatta disseminata di gherigli di noci tritate che donano un caratteristico retrogusto persistente.

È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni.