Il pomodorino datterino giallo, al contrario di quanto si possa pensare è il progenitore del pomodoro che conosciamo noi oggi.
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Il pomodorino datterino giallo, al contrario di quanto si possa pensare è il progenitore del pomodoro che conosciamo noi oggi.
I primi coltivatori di pomodoro furono gli indigeni americani che ne facevano un largo ed immenso consumo e che pensavano che le bacche gialle avessero un potere afrodisiaco.
La pianta venne poi esportata in Spagna ad uso ornamentale, ma è proprio da lì che gli italiani ne presero il nome “pomo d’oro” per utilizzarne il frutto che è oggi sulle nostre tavole.
Il datterino giallo ha un sapore dolce e si caratterizza per la totale assenza di acidità. Alla raccolta si presenta in grappoli regolari di 14-16 frutti, di forma cilindrica non ben definita ed uniforme.
È ricco di sostanze dall’elevato potere antiossidante capaci di neutralizzare i radicali liberi. Contiene anche vitamina C, A e vitamine del gruppo B.
Proprio perché, rispetto al pomodoro classico, non presenta acidità, è largamente utilizzato nelle ricette a base di pesce e frutti di mare e per farcire la pizza.
Riferimenti Specifici
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Il Marzanino è una tipologia di pomodoro che gli esperti definiscono per sapore a metà tra il pomodoro SAN MARZANO e il DATTERINO.
I pomodori vengono raccolti nel pieno della maturazione (luglio e agosto), lavati, tagliati e fatti essiccare al sole cosparsi di sale.
La dolce rotondità dei Datterini Gialli della Piana del Sele e l’Acqua di Mare depurata sono due ingredienti perfetti da usare insieme per esaltare risotti e piatti di pesce.
Caratterizzato dalla buccia spessa, la polpa soda, il sapore dolce e pieno e dalla totale assenza di acidità, il pomodorino giallo La Rosina è garantito a marchio APOC.
Ingredienti Pomodorini di collina, succo di pomodoro. Il prodotto non contiene conservanti né coloranti. FONTANELLA: QUALITA' CON 50 ANNI DI TRADIZIONE!
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto.
Conservato intero al naturale, dolce e profumato.
Prodotto ottenuto dai pomodorini gialli tagliati a metà, asciugati in forno, insaporiti con un po' di sale, aglio e basilico e conservati in olio di semi di girasole.
Doppio concentrato di pomodoro, deciso, compatto e dal rosso intenso
La box Vesuvio presenta pomodorini tipici campani di ottima qualità.
Il Marzanino è una tipologia di pomodoro che gli esperti definiscono per sapore a metà tra il pomodoro SAN MARZANO e il DATTERINO.
Giagiù è ecotipo di un pomodorino di colore giallo oro brillante reperito nell'area vesuviana.
Di un rosso vivace e molto saporito, il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano.
Prelibati Pomodorini Semi Secchi italiani dolcemente insaporiti con spezie che ricordano il nostro mediterraneo, dolcemente riposti in delicato olio di semi.
La Fiammante ha il tipico sapore agrodolce equilibrato, un colore rosso vivo e una polpa consistente con pochi semi, esaltata dalla sapiente trasformazione in pelato che mantiene intatta la fragranza e il profumo di un pomodoro unico e antico.
È l’ingrediente giusto per regalare ad ogni piatto una squisita dolcezza