Il Marzanino è una tipologia di pomodoro che gli esperti definiscono per sapore a metà tra il pomodoro SAN MARZANO e il DATTERINO.
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Il Marzanino è una tipologia di pomodoro che gli esperti definiscono per sapore a metà tra il pomodoro SAN MARZANO e il DATTERINO.
Di colore rosso intenso, con forma allungata viene da noi coltivato nelle campagne dell’Agro Nocerino Sarnese e raccolto rigorosamente a mano.
Sono molto ricchi di Licopene, un potente antiossidante che una volta assorbito, "vive" nel plasma, la parte più liquida del tessuto sanguigno e spazza via così i trigliceridi, responsabili dell'ostruzione di vene e arterie.
In questo modo aumenta il colesterolo buono riducendo i trigliceridi ed il colesterolo cattivo.
A differenza del Datterino oltre alla dolcezza presenta una spiccata acidità che lo rende particolarmente indicato per la preparazione di sughi e piatti a base di pesce.
Viene anche utilizzato come condimento di eccellenza per la pizza.
Riferimenti Specifici
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Il Marzanino è una tipologia di pomodoro che gli esperti definiscono per sapore a metà tra il pomodoro SAN MARZANO e il DATTERINO.
I pomodori vengono raccolti nel pieno della maturazione (luglio e agosto), lavati, tagliati e fatti essiccare al sole cosparsi di sale.
Il pomodoro a spicchi semidried è ottimo come antipasto o contorno.
Pomodori secchi, lavorati in olio e conditi con origano, peperoncino ed aglio.
Carne di cinghiale della migliore qualità, preparata con ingredienti senza conservanti secondo i metodi artigianali di una volta.
I pomodori secchi a filetti sono una proposta difficile da rifiutare: per arricchire una insalata, un condimento, un panino o anche, semplicemente, per godersi un superbo sfizio.
Un sugo molto appetitoso con una lieve punta di selvatico che ne valorizza la natura rurale.
La Fiammante ha il tipico sapore agrodolce equilibrato, un colore rosso vivo e una polpa consistente con pochi semi, esaltata dalla sapiente trasformazione in pelato che mantiene intatta la fragranza e il profumo di un pomodoro unico e antico.
Prodotto ottenuto dai pomodorini gialli tagliati a metà, asciugati in forno, insaporiti con un po' di sale, aglio e basilico e conservati in olio di semi di girasole.
Pomodoro raccolto prima del viraggio di colore nei campi di San Marzano.
Pomodori coltivati ed essiccati sotto il sole pugliese.
La dolce rotondità dei Datterini Gialli della Piana del Sele e l’Acqua di Mare depurata sono due ingredienti perfetti da usare insieme per esaltare risotti e piatti di pesce.
I Pomodori pelati mediterranei Mutti sono la pratica soluzione per poter utilizzare in tutte le stagioni il pomodoro, anche quando il fresco non c’è.
Una ricetta che nasce dalla migliore tradizione venatoria e che prevede un 60% di carne d’anatra il cui gusto deciso viene ammorbidito dal 10% di carne bovina e pomodoro.
È il prodotto per chi vuole gustare il pomodoro appena tagliato per tutto l’anno.
I pomodori più rossi e con più elevata quantità di zuccheri, privati di una parte di acqua, evaporata a bassa temperatura, danno vita al concentrato.