SALUMI GIORDANO CULATELLO STAGIONALE EN CANTINE PAR CIRCA 2 KG
Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
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Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
La transformation prévoit un sel approprié et l'empiètement dans la vessie du porc.
Après un assaisonnement d'au moins 12 mois, le résultat est un goût fin, délicat et plein d'arôme, fruit du climat du faible parmense avec ses mists d'hiver et le chaud estival.
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