Der Culatello wird aus der Verarbeitung des feinen Teils des erwachsenen Schweineschenkels (der mindestens 200 kg Gewicht erreicht hat) gewonnen.
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Der Culatello wird aus der Verarbeitung des feinen Teils des erwachsenen Schweineschenkels (der mindestens 200 kg Gewicht erreicht hat) gewonnen.
Die Transformation sieht eine entsprechende Salzung und die Einmischung in die Blase des Schweins vor.
Nach einer Würze von mindestens 12 Monaten ist das Ergebnis ein feiner Geschmack, zart und voller Aroma, Frucht des Klimas des niedrigen Parmense mit seinen Wintermäuschen und der heißen Sommer.
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Es ist einfach die beste Breesaola in Valtellina, gekennzeichnet durch die Marke IGP.
The Speck Alto Adige IGP Tirolinger wird mit ausgewählten Knochen Maisschenkeln hergestellt.
Mit Ventricina bedeuten wir das Produkt, das mit dem Teig des Fleisches zubereitet wird, Mittelschnitt, gewonnen aus der Schulter der Schweine
Produziert mit dem besten Schweinefleisch nach dem traditionellen Rezept der Familie und aromatisiert mit aromatischen Kräutern, wird dieser Speck mit frischer Bergluft gewürzt.
Gloriosa beschäftigt ausschließlich in Italien geborene und gezüchtete Schweinefleisch, deren Ernährung in jeder Phase ihres Wachstums kontrolliert wurde.
Es kommt von Rindfleisch aus der berühmten Rasse des gleichen Namens in der japanischen Region Kobe.
Salat und aromatisiert mit Gewürzen. A eine feine Verarbeitung wird gebunden und für eine variable Zeit je nach Gewicht gewürzt.
Es ist die Schweineglocke, aromatisiert, nach dem Savory, mit Pfeffer und Knoblauch auf sich gewalzt.
Der Iberian chorizo, der aus dem iberischen Schwein kommt, mit Eicheln gefüttert ist ein Produkt aus den magersten Teilen der höchsten Qualität, ausgewählt ausschließlich für die Herstellung dieses chorizo.
Aus dem spannenden traditionellen und intensiven Geschmack, in der typischen weißen Papier.
Die Fleische der Black Pig sind sorgfältig ausgewählt und zeichnen sich durch ihren typischen Geschmack und ihre Weichheit aus.
Die Spianata ist das Fleisch mit einer typischen zerkleinerten Form, mittelgroß und mit einem starken Geschmack.
Corte Pallavicina ist ein alter Innenhof des Dorfes, der auch ein Schloss aus dem 14. Jahrhundert an den Ufern des Po, in einer Gegend mit einem einzigartigen Mikroklima für die Jahreszeit des Schinkens umfasst.
