La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort.
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La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort. Excellent sur la pizza avec basilic, origan croqué et olives noires.
Références spécifiques
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L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
le porc tiré est l’une des préparations les plus complexes du barbecue américain «low " slow " .
Le Lardo di Pata Negra est né de l'idée de norcini Cerù pour lier les traditions latinées et anciennes de deux peuples méditerranéens, l'italien et l'espagnol, pour créer une combinaison de saveurs qui trouve des racines dans les bois de grands chênes et dans les anciennes façons de vivre dans la campagne.
Le bacon roulé est une vraie touche pour les yeux et la bouche.
Les deux tours de mortadella se distinguent par la haute qualité des coupes utilisées (épaule et cuisse fine) et une légèreté particulière.
Le trottoir est un salami qui se distingue des autres saucisses calabres pour la taille.
Le Salame Napoli un taglio est produit avec la meilleure viande du porc lourd national (sécher, courge et bacon).
Le porc de montagne Senfter est produit avec du porc, aromatisé et salé. Le porc de montagne est une spécialité de Trentino produite avec des porcs italiens et épicé avec des épices de Trentino.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
La Salsiccia di Cinghiale est pour tous les amateurs de viandes avec un goût intense et naturel.
En parlant de bacon, vous pensez immédiatement au bacon grillé avec cotenna, forme cylindrique caractéristique et la tranche ronde qui fond dans votre bouche.
Le processus comprend le sel sec, la marinade dans le sel, les arômes et les épices et enfin le tabagisme et l'assaisonnement pendant environ 60 jours.
C'est tout simplement la meilleure bresaola de Valtellina, marquée par la marque IGP.
Les viandes du Cochon Noir sont méticuleusement sélectionnées et sont caractérisées par leur goût et leur douceur typiques.
De la saveur traditionnelle et intense, dans le papier blanc typique.
La Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP est obtenue à partir de la moelle de porc national.