Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
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Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés. La pulpe de boucles fait comme apéritif sur crostini ou comme s'habiller avec le bottarga pour le premier savoureux.
Ingrédients:
œufs d'oursin (Paracentrotus lividus), eau, sel.
CONFECT FROM 6 DA 70 GR
Références spécifiques
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Le sgombro appartient à la famille de « poissons bleus » réputé pour être riche en nutrition et plus durable d’un point de vue environnemental.
Le caviar de Ricci di Mare est produit par des boucles collectées dans les rochers et les fonds marins de la côte méditerranéenne.
Le sgombro appartient à la famille de « poissons bleus » réputé pour être riche en nutrition et plus durable d’un point de vue environnemental.
Poudre de snail cuit avec des légumes frais.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Elle provient principalement des eaux de l'Atlantique, origine de prestige reconnu pour sa qualité.
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
La qualité du thon de Briciole Consorcio est garantie par la présence de poissons propres.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
Très apprécié est le format magnum de 620g, unique en son genre, dont le processus de traitement garantit un thon compact et savoureux.
Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.