Très apprécié est le format magnum de 620g, unique en son genre, dont le processus de traitement garantit un thon compact et savoureux.
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Il est obtenu en sélectionnant seulement le thon jaune qui est strictement vapeur, afin de maintenir les fibres musculaires inchangées et les valeurs nutritionnelles inchangées.
Au thon, on ajoute de l'huile d'olive de premier choix et du sel de mer de Trapani.
Il est caractérisé par la couleur rose typique et les viandes compactes avec un goût délicat.
Il représente la bonne solution pour un précieux mais économique, savoureux mais rapide à préparer.
Excellent comme vinaigrette pour pâtes, il est idéal pour enrichir une salade fraîche.
Références spécifiques
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Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
Les filets d'anchois doux et parfumés de l'île d'Or sont goûtés, déçus et nettoyés à la main et avec soin selon la tradition.
Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.
Mer de Cantabrie connue pour l'anatonomasie comme le lieu d'où les meilleures anchois de sel dans le monde arrivent, pour la taille, la consistance de la viande et la méthode de traitement.
Le caviar de Ricci di Mare est produit par des boucles collectées dans les rochers et les fonds marins de la côte méditerranéenne.
Poudre de snail cuit avec des légumes frais.
La «flotta di Donzela » est présente dans les mers les plus pescous du monde, elle suit les saisons et les courants juste pour produire des techniques de pêche modernes et rationnelles, optimisant le travail des bateaux de pêche.
Le caviar de Ricci di Mare est produit par des boucles collectées dans les rochers et les fonds marins de la côte méditerranéenne.
Escargots de vigne, prêts à cuire selon la recette.
Le sgombro appartient à la famille de « poissons bleus » réputé pour être riche en nutrition et plus durable d’un point de vue environnemental.
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
Poudre de snail préparée avec des champignons porcins.
Les meilleures parties de l'un des crustacés les plus anciens sont déjà prêtes à être servies ou cuites pour le plaisir.