Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.
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Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.
Toutes les étapes de transformation se déroulent entièrement dans l'usine de production : le seul processus qui se déroule sur la matière première est le gel à bord lorsque le poisson vient de l'océan. La famille de thon est très vaste et la qualité du thon dépend du type de poisson. Le thon contenu dans les pots est de qualité “dans les ailettes jaunes”.
Références spécifiques
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Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
Préparé et sélectionné avec des soins artisanaux est immédiatement prêt à donner vie à de délicieux plats et recettes riches en goût.
Mer de Cantabrie connue pour l'anatonomasie comme le lieu d'où les meilleures anchois de sel dans le monde arrivent, pour la taille, la consistance de la viande et la méthode de traitement.
Le matériau brut de haute qualité, le thon jaune, est sélectionné manuellement, le salaire est appliqué sec et le tabagisme se produit lentement, avec de la fumée de bois de hêtre.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Les meilleures parties de l'un des crustacés les plus anciens sont déjà prêtes à être servies ou cuites pour le plaisir.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Escargots de vigne, prêts à cuire selon la recette.
Les filets de thon sont caractérisés par leur compacteur qui les rend de haute qualité et de goût raffiné
Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
Poudre de snail cuit avec des légumes frais.
Les filets naturels sont préparés et soigneusement sélectionnés.
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.