Franz Sacher, apprendista pasticcere di soli 16 anni e amante del cioccolato, ideò la Torta Sacher che ad oggi è sicuramente una delle torte al cioccolato più famose e apprezzate al mondo.
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Nel 1832 in uno degli hotel più centrali di Vienna, oggi diventato un tempio "sacro" della pasticceria, accadde qualcosa di speciale, che segnò la storia della cucina austriaca.
Franz Sacher, apprendista pasticcere di soli 16 anni e amante del cioccolato, ideò la Torta Sacher che ad oggi è sicuramente una delle torte al cioccolato più famose e apprezzate al mondo.
La storia narra che il giovane Franz, che quel giorno stava sostituendo uno chef ammalato, stesse preparando un dolce per la cena del golosissimo principe Von Mitternich Winnesburg e, dopo aver a lungo pensato, decise di combinare tra loro elementi semplici e tradizionali come il cioccolato e la marmellata per creare un dolce delicato e gustoso.
A quanto pare il dolce riscosse un grande successo e da quel giorno il giovane Franz Sacher dovette darsi un grand da fare per preparare questa torta che prese anche il suo nome: la Sachertorte.
Riferimenti Specifici
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