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L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte.
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L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte. Il est largement utilisé dans la cuisine à la fois pour la friture et comme ingrédient pour les recettes de toutes sortes. L'utilisation de la tige dans la pâte rend la pâte plus friable, donnant de la saveur et du parfum. Il est également utilisé pour la boulangerie et les produits pâtissiers. Avoir un point de fumée très élevé est excellent pour la friture, en fait il est utilisé pour le Gnocco Fritto traditionnel et les bonbons typiques du carnaval (Frappe ou Chiacchiere). Certaines recettes typiques italiennes nécessitent l'utilisation de strutto: Piadina romagnola, Erazzone reggiano, Tigelle Modenesi, sebadas et pardulas sarde, Sicilien cannoli et autres spécialités régionales.
Références spécifiques
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La Salsiccia di Cinghiale est pour tous les amateurs de viandes avec un goût intense et naturel.
Gants de nitrile noir, sans latex, sans poudre, texturés sur vos doigts.
Une fois tranché, le Speck ressemble à un jambon brut légèrement fumé, obtenu à partir de coupes sélectionnées de porc.
Le trottoir est un salami qui se distingue des autres saucisses calabres pour la taille.
La boîte parfaite pour les amoureux épicés.
Gloriosa emploie exclusivement des viandes de porc nés et élevés en Italie dont l'alimentation a été contrôlée à chaque étape de leur croissance.
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
Aujourd'hui ce psaume est peut-être ce qui exprime le mieux l'esprit et la créativité du peuple toscan. C'est un produit frais et aromatique, adapté aux palais des adultes, des personnes âgées et des enfants, doux et léger. Grâce à ses temps de saison relativement courts, le fenouil est un délicieux salami qui arrive sur le marché du producteur au consommateur avec un prix absolument abordable.
Salams de la terre des Vésuves de la pâte épaisse.
Grâce à l'utilisation du porc fin et du sac dans un caisson facile, un excellent produit a été produit.
Speck d'anatra fumé d'environ 600g se présente comme le traitement de la poitrine du canard de sorte qu'il est connu une surface externe composée de la graisse du canard
Pendant la préparation, les peignes d'oie sont placés en couches pour la marinade et laissés au repos dans une spéciale locale pour le temps nécessaire pour absorber les arômes d'épices.
De la saveur traditionnelle et intense, dans le papier blanc typique.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
Le jambon cuit Gran Biscotto toujours dans sa recette inchangée depuis plus de 30 ans: goût classique, lentement vapeur.
Ce porc a la caractéristique d'avoir des viandes douces et savoureuses.