La salsa di soia si ottiene con la fermentazione di frumento e soia.
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La salsa di soia si ottiene con la fermentazione di frumento e soia.Dopo alcuni giorni i semi di soia e frumento, attaccati dalla muffa (fase dello shoyu koji) vengono addizionati di acqua e sale per dare il via alla fermentazione vera e propria che darà come risultato una soluzione chiamata moromi.
Riferimenti Specifici
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E' ideale per la realizzazione di piatti giapponesi ed in particolare per il sushi.
Il suo nome significa “regina di fragranza” e si coltiva nei migliori terreni dell’India e del Pakistan.
Riso Principe Arborio è particolarmente indicato per risotti cremosi, risi asciutti e mantecati.
Il nuovo prodotto è stato pensato per i consumatori attenti alla loro dieta.
Il riso Royal Mongkut ideale per il sushi è la varietà giapponese a chicco piccolo
Il riso Nerone ha chicchi grandi di colore nero, si mantiene sempre al dente e si abbina perfettamente a ricette a base di pesce.
Riso Principe Arborio è particolarmente indicato per risotti cremosi, risi asciutti e mantecati.
Kikkoman Teriyaki aggiungono profondità di sapore che lo rende ideale per marinare.
Il nuovo prodotto è stato pensato per i consumatori attenti alla loro dieta.
La salsa di soia si ottiene con la fermentazione di frumento e soia.
Per preparare il sushi si utilizza un riso dal chicco piccolo e tondo: la varietà più adatta è la Japonica, originaria dell'Asia ma prodotta anche in Italia