Elle provient principalement des eaux de l'Atlantique, origine de prestige reconnu pour sa qualité.
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Le thon “Prime Qualité” CONSORCIO est traitée à partir de l'espèce Thunnus Albacares, connu commercialement sous le nom de Yellowfin. Elle provient principalement des eaux de l'Atlantique, origine de prestige reconnu pour sa qualité.
Références spécifiques
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Le matériau brut de haute qualité, le thon jaune, est sélectionné manuellement, le salaire est appliqué sec et le tabagisme se produit lentement, avec de la fumée de bois de hêtre.
Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
Poudre de snail cuit avec des légumes frais.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
Poudre de snail préparée avec des champignons porcins.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Le sgombro appartient à la famille de « poissons bleus » réputé pour être riche en nutrition et plus durable d’un point de vue environnemental.
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
Les filets d'anchois doux et parfumés de l'île d'Or sont goûtés, déçus et nettoyés à la main et avec soin selon la tradition.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Très apprécié est le format magnum de 620g, unique en son genre, dont le processus de traitement garantit un thon compact et savoureux.
Les filets naturels sont préparés et soigneusement sélectionnés.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
L'espadon fumé est idéal pour goûter comme deuxième mais aussi pour servir d'apéritif au déjeuner ou au dîner.
Réalisé à la main et parfaitement grillé selon une tradition très présente dans la cuisine portugaise