Les champignons de Porcini sont riches en nutriments importants pour la santé et le bien-être de l'organisme.
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Porcino a toujours été considéré comme le roi des champignons, le plus noble, le plus beau visuellement, le plus savoureux de la cuisine. Contenant une tige blanche et arrondie et une chapelle plus foncée, le porcin pousse dans le sous-bois humide et peut être recueilli entre août et octobre. Il a des viandes douces et compactes, un arôme intense et agréable et une saveur délicate. Les champignons de Porcini sont riches en nutriments importants pour la santé et le bien-être de l'organisme.
Références spécifiques
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Cardetti artichauts (premier fruit de la plante) avec la tige, pelée, bouillie dans l'eau et le vinaigre, assaisonnée de sel et de poivre, baie et conservée dans l'huile d'olive.
Préparé dans l'agrodolce, avec vinaigre balsamique de Modène IGP et grains de moutarde, avec une pincée de sucre, pour lui donner cette note de l'agrodolce
C'est l'un des champignons les plus connus et appréciés.
Un mélange de légumes soigneusement sélectionné conservé dans l'huile, selon les anciennes recettes calabres.
Les gousses cueillies sont une cloche préservative exquise qui donne un arôme d'été inimitable aux plats d'hiver dans lesquels il est utilisé.
Les cœurs de palmiers de Soleado sont excellents pour donner une touche exotique à toutes les salades et suggérer de nouvelles recettes savoureuses chaque jour.
Les «friarielli» sont un produit d’excellence, de la cuisine napolitaine.
Sa douceur unique, sa créativité inimitable et sa polyvalence font l'oignon rouge de Tropea, qui a obtenu la certification IGP en 2008
Le «Melanzane en coupe d’huile au filet» convient aux apéritifs chauds, froids, tartins et/ou apéritifs.
Champignons champignons coupés en tranches, naturelles, sans amidon.
Embrassant et goût original, pour gourmet, à proposer dans une heure heureuse à la maison avec des amis ou dans une 2 nuit, comme un apéritif recherché.
Excellents poivrons rouges et jaunes aromatisés avec de l'orange.
La truffe noire d'été conservée en tranches d'huile d'olive conserve intact son arôme caractéristique.