Mélange idéal pour préparer des produits de boulangerie tels que le pain, les pizzas et la focaccia rustique.
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Mélange idéal pour préparer des produits de boulangerie tels que le pain, les pizzas et la focaccia rustique. En particulier, les qualités organoleptiques du curcuma sont améliorées, qui, avec l'ajout de graines de tournesol et de graines de lin, font un goût résolument délicieux.
Références spécifiques
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Le broyage en pierre de la farine de type 1 a la caractéristique principale du broyage de tout le grain de blé à une faible vitesse de traitement.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Farine suggérée pour les pâtes qui nécessitent un levain de longueur moyenne avec le levure.
Le Naturkraft est un produit basé sur une levure séchée en poudre, développé en collaboration avec la Faculté de biologie et de génétique de l'Université de Parme, grâce à une technologie originale et innovante.
Farine de gluten élastique et résistante, idéale pour une pâte de longue durée.
Dans la préparation de la pizza, chaque ingrédient a son importance.
C'est le type le plus fort, avec une teneur élevée en gluten et capable d'absorber plus de liquides.
La farine de blé tendre "00" biologique est produite à l'aide de blé biologique cultivé en Emilia-Romagna
Le Semola Rimacinata de blé dur De Cecco, obtenu de la sélection des meilleurs grains durs avec sagesse.
Avec la préparation de Molino Spadoni, il est très facile de se préparer un grand pain noir à 7 céréales.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Farina idéal pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible.
Mélange équilibré de 5 grains dans les flocons et la farine pour préparer un pain caractéristique de manière facile et rapide.
Farina avec d'excellentes caractéristiques de travail développées en fonction de la rétroaction du maître pizzaioli.