La désignation d'origines protégées "Coppa Piacentina" est réservée au produit de la saucisse qui répond aux conditions et aux exigences énoncées dans cette discipline de production.
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La désignation d'origines protégées "Coppa Piacentina" est réservée au produit de la saucisse qui répond aux conditions et aux exigences énoncées dans cette discipline de production.
Les fermes pour la production de la Coupe Piacentina doivent être situées sur le territoire des régions Lombardie et Emilia Romagna.
La Coupe Piacentine est dérivée des muscles cervicals parfaitement saignés de la région supérieure du porc.
Références spécifiques
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Il vient du boeuf de la célèbre race du même nom originaire de la région japonaise Kobe.
La boîte Fontana di Trevi contient des viandes, des fromages et des sauces typiques romaines d'excellente qualité.
La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort.
En parlant de bacon, vous pensez immédiatement au bacon grillé avec cotenna, forme cylindrique caractéristique et la tranche ronde qui fond dans votre bouche.
Mortadella bolognese avec la truffe noire d'excellente qualité en boîte cadeau.
La joue amatricienne est une spécialité des municipalités d'Amatrice et Accumoli dans la province de Rieti, et de Campotosto dans la province de L'Aquila, utilisé surtout pour la réalisation d'une sauce pour assaisonner les pâtes dites à l'amatricien.
Le trottoir est un salami qui se distingue des autres saucisses calabres pour la taille.
De la saveur traditionnelle et intense, dans le papier blanc typique.
La boîte Colosseum a des viandes et des fromages typiquement romains d'excellente qualité.
La poitrine entière de dinde aromatisée selon la recette originale d'Attilio Lenti, attachée à la main et rôtie au four.
L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Une recette simple et naturelle, composée uniquement de viandes italiennes et joues (la graisse la plus noble et parfumée du porc pour la préparation du «lardini», sel, arômes naturels et miel.
Le bacon roulé est une vraie touche pour les yeux et la bouche.
Tirer du porc, aussi raccourci, est un plat américain originaire de Caroline du Nord.
Les meilleures viandes de poulet grillées et la meilleure dinde Amadori sont idéales pour les garnitures et les sandwichs, parfait pour ceux qui veulent un deuxième plat rapide et savoureux.