La crème Cotta est un type de pudding italien, obtenu en combinant crème et sucre.
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La crème cuite est un type de pudding italien, obtenu en combinant crème et sucre, les aromatisant avec les graines d'une baie de vanille et en ajoutant de la colle de poisson pour faire l'ensemble de la place dans le réfrigérateur.
C'est un dessert d'originePiémontais, dont la date de naissance devrait remonter au début du900.Certains témoignages allégués - dont il n'y a pas de commentaires - sur l'invention de la crème cuite, ils seraient nés d'un chef de Cuneo nommé Ettore Songia, qui au milieu des années 1960 aurait développé la recette de ce dessert, comme nous le connaissons et la mangeons aujourd'hui.Actuellement, il est répandu partoutItalie, où il est généralement servi avec de la saucebaies,caramelouchocolat au chocolat.
Références spécifiques
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