La particularité du produit est due au lait d'une race qui vit dans l'état semi-bradé.
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Podolico caciocavallo est un fromage typique des régions du sud.
La particularité du produit est due au lait d'une race qui vit dans l'état semi-bradé.
Le temps est d'environ 2/4 mois
Références spécifiques
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Caciocavallo est produit à partir du sel de lait de vache et de l'ail.
Le fromage typique produit toute l'année à l'échelle régionale ou locale (fumé) du lait de vache élevé au pâturage ou à la stabulation fixe.
Il est fait en forme de poire, avec un "tête" souligné par une strozzatura et une cravate avec fil de paille.
Gants de nitrile noir, sans latex, sans poudre, texturés sur vos doigts.