Pour préparer lesushivous utilisez unRicede petits haricots ronds: la variété la plus appropriée est Japonica, originaire d'Asie mais également produit en Italie
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Pour préparer lesushivous utilisez unRicede petits haricots ronds: la variété la plus appropriée est Japonica, originaire d'Asie mais également produit en Italie. Pendant la cuisson, il libère très étoilé, ce qui fait le boulet de viandeRicereste compact et ne frotte pas.
Pour la même raison, ce type de riz est également parfait pour l'onigiri, les célèbres boulettes de riz blanc avec des garnitures différentes.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Facteurs nutritionnels pour 100 g
Valeur énergétique 354 kcal
Graisses (dont saturées) 0,4 g (0,1 g)
Protein 6,7 g
glucides (y compris le sucre) 80,4 g (0,2 g)
Fibre 1,0 g
Chambres 0,013 g
Références spécifiques
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TheRiceRoyal Mongkut idéalforthesushiest la variété japonaise à petit grain
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