C'est le type le plus fort, avec une teneur élevée en gluten et capable d'absorber plus de liquides.
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C'est le type le plus fort, avec une teneur élevée en gluten et capable d'absorber plus de liquides.
Le Garofalo Farina W 350 est facile à utiliser et se prête à de longues lévitations, jusqu'à 48 heures, à la température ambiante et à l'utilisation du réfrigérateur.
Idéal pour la pizza au four à longue pattes, les bouillons, les grandes levures et les produits de boulangerie nécessitant une hydratation élevée.
Essayez tout le bon de farine sans additifs.
Références spécifiques
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Le Semola Rimacinata de blé dur De Cecco, obtenu de la sélection des meilleurs grains durs avec sagesse.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Le broyage en pierre de la farine de type 1 a la caractéristique principale du broyage de tout le grain de blé à une faible vitesse de traitement.
Farine suggérée pour les pâtes qui nécessitent un levain de longueur moyenne avec le levure.
Farina avec d'excellentes caractéristiques de travail développées en fonction de la rétroaction du maître pizzaioli.
Avec la préparation de Molino Spadoni, il est très facile de se préparer un grand pain noir à 7 céréales.
Dans la préparation de la pizza, chaque ingrédient a son importance.
Farina idéal pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Le Naturkraft est un produit basé sur une levure séchée en poudre, développé en collaboration avec la Faculté de biologie et de génétique de l'Université de Parme, grâce à une technologie originale et innovante.
Mélange idéal pour préparer des produits de boulangerie tels que le pain, les pizzas et la focaccia rustique.
Farine de gluten élastique et résistante, idéale pour une pâte de longue durée.
Mélange équilibré de 5 grains dans les flocons et la farine pour préparer un pain caractéristique de manière facile et rapide.
La farine de blé tendre "00" biologique est produite à l'aide de blé biologique cultivé en Emilia-Romagna